Stamane, una rappresentanza di studenti dell’Istituto Alberghiero “Villaggio dei Ragazzi”, accompagnata dal Commissario Straordinario del Villaggio, avv. Antonio Caradonna, e dal Docente di Sala, Roberto Stracquadaini, ha visitato le cantine e la tenuta della famiglia Mastroberardino, punto di riferimento della enologia italiana, riconosciuta per gli eccellenti vitigni autoctoni dell’Irpinia e della Campania. Ad accogliere gli allievi dell’ Ente maddalonese a controllo regionale, guidandoli nella visita della tenuta di Mirabello e delle cantine di Atripalda, centro dell’area di produzione del Taurasi DOCG, il grande vino del Sud Italia, il dott. Antonio Dente , agronomo dell’Azienda, e la dr.ssa Emma Basile, Responsabile Hospitality e Pubbliche Relazioni. Agli studenti sono state illustrate le tecniche e le fasi della vinificazione, mostrando i vari settori della cantina, dall’ area di fermentazione a quella di stoccaggio. Un’ esperienza enogastronomica esclusiva, dunque, per gli studenti dell’Alberghiero, vissuta tra storia e degustazioni nelle vigne dell’ Aglianico e della Falanghina. La visita a scopo didattico si è conclusa con un pranzo a base di prodotti locali organizzato presso “La Tana del Lupo Osteria”, ubicato all’ingresso della tenuta Mastroberardino. “L’obiettivo – ha spiegato l’avv. Antonio Caradonna – è di formare, anche attraverso visite didattiche/formative come quella di oggi, figure professionali capaci di unire la piena padronanza dei concetti con la competenza pratica di tutto ciò che rientra nell’ enogastronomia”. Infine, molto istruttiva è stata la visita dei ragazzi alle stazioni meteorologiche posizionate nella tenuta per prevenire, in tempi di cambiamento climatico, l’attacco di agenti patogeni e per programmare le lavorazioni vinicole e al Mima-Museo d’Impresa Mastroberardino ad Atripalda. Quì, i discenti, fortemente coinvolti, hanno intrapreso un percorso di tre secoli di storia italiana e dei vini d’Irpinia, attraverso le vicende imprenditoriali e personali di dieci generazioni della famiglia Mastroberardino. Un vero e proprio tesoro, consultato e vagliato da Piero Mastroberardino, di oltre 10.000 documenti tra lettere, copie commissioni, ordini, fotografie, che fatalmente si intrecciano con i principali accadimenti del nostro Paese.
